400 г соевого творога (тофу), нарезанного кусочками;
75 г окорока, нарезанного кусочками;
2 яйца, сваренных вкрутую и очищенных;
1 ст л очень мелко нарезанного зеленого лука ;
75 г очищенных креветок

1. Парить соевый творог на умеренном огне 10 мин, затем вытереть творог насухо и держать его горячим.
2. Разрезать сваренное вкрутую яйцо пополам. Взять желток яйца, истолочь. Нарезать белок кусочками. Добавить окорок, креветки и маринад, смешать.
3. Жарить белок яйца, окорок и креветки в 2 ст л растительного масла до готовности, добавить смесь, быстро размешать, пока смесь не загустеет. Выложить смесь на поверхность пареного соевого творога.
4. Посыпать измельченный желток яйца и кусочки зеленого лука на готовое блюдо.

3 ст л воды;
1 ч л кукурузного крахмала

2 ст л устричного соуса Lee Kum Kee Choy Sun Oyster Sauce
1 ст л сахара
1 ч л кунжутного масла
белый перец по вкусу