大米500克，猪油100克，猪瘦肉200克，熟虾仁150克，油30克，胡椒粉3克，料酒、精盐各5克，淀粉10克，荷叶50克

1. 将大米淘洗，加入猪油和适量水，上屉用旺火蒸熟，取出晾凉，拌入精盐、胡椒粉调味。
2. 将猪肉切成丁，加、油、精盐、料酒、胡椒粉炒熟，掺加熟虾仁、淀粉成馅，然后将饭、馅拌在一起，用荷叶包成包袱状，上屉用旺火蒸约5分钟熟透即可，取出揭开荷叶即可食用。
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